تأسست شركة الصبّاح في العراق عام 1959 بواسطة الحاج صبّاح (أبو خالد) لتكون شركة متخصصة بتصنيع الآيس كريم في العراق. حافظت الشركة على رسالتها ومهمتها بتوسيع مسيرتها بواسطة الأبناء لتكون جزءاً من تأسيس مصانع الآيس كريم في العراق والأردن منذ عام 1980، حتى أصبحت من أولى الشركات المساهمة في تأسيس مصانع الآيس كريم في الشرق الأوسط.
هدفت شركة الصبّاح إلى تطوير نفسها والتمسّك برسالتها وبخبرتها المتوارثة منذ عام 1959 من جيل إلى جيل، فقامت بإنشاء شركة الصبّاح الذهبية بالعلامة التجارية (بيلاتو) في المملكة العربية السعودية عام 2021، حيث تم تطويرها عن طريق خبرتها الواسعة المتوارثة عبر الأجيال بكادر عملي ذي خبرة عالية لتكون مصنعاً متخصصاً في صناعة الآيس كريم. وقد قامت الشركة بتطوير آلياتها ومعداتها وتأسيس خطوط إنتاج حديثة ومتطورة تعمل بشكل آلي وبطاقات إنتاجية عالية لتغطي السوق المحلي والتصدير.
قدّمت الشركة تشكيلة واسعة ومتنوّعة من منتجات الآيس كريم ذات الجودة العالية بنكهات وأشكال مختلفة وبأسعار منافسة، وقد حصلت الشركة على شهادات عالمية (ISO 22000، ISO 9001، HACCP) نظراً لجهودها في تقديم أفضل المنتجات واستخدام المواد الأوّلية عالية الجودة.