تحوّل الايس كريم في السعوديه، وخاصة في المملكة العربية السعودية، من مجرد حلوى صيفية منعشة إلى عنصر أساسي في الثقافة الغذائية اليومية. ومع تنوع الأذواق وتزايد الاهتمام بالنكهات المحلية والعالمية، أصبحت المملكة مركزًا إقليميًا للابتكار في نكهات الآيس كريم. فلم يعد الأمر يقتصر على الفانيليا والشوكولاتة، بل ظهر تنوع مذهل يجمع بين الأصالة والحداثة، وبين الذوق العربي والعالمي.
في هذا المقال، نستعرض أشهر نكهات الآيس كريم التي تحظى بشعبية كبيرة في السعودية، ونلقي الضوء على التوجهات الحديثة في تفضيلات المستهلكين، مع لمحة سريعة عن دور شركة "الصباح الذهبية – بيلاتو" في إثراء هذا التنوع داخل المملكة.
1. نكهة الفستق الحلبي
لا تزال نكهة الفستق واحدة من النكهات المفضلة في السوق السعودي، وتتميز بمذاقها الغني ولونها الأخضر الطبيعي. وتُعد من النكهات التي تجذب عشاق الطابع العربي الأصيل، خصوصًا عند مزجها مع الحليب الطازج أو القشطة.
2. التمر والكراميل
لأن التمر مكون أصيل في الثقافة الغذائية السعودية، لم يكن غريبًا أن يدخل عالم المثلجات. نكهة "التمر والكراميل" تجمع بين الحلاوة الطبيعية للتمر ولمسة الكراميل الدافئة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات الشرقية.
3. الزعفران والهيل
هذه النكهة الفاخرة تُعبر عن الذوق الخليجي الراقي. الزعفران يُضفي لونًا ذهبيًا ونكهة مميزة، بينما يمنح الهيل لمسة عطرية لا تُقاوم. إنها نكهة تحتفي بالأصالة وتناسب المناسبات الخاصة.
4. الشوكولاتة الداكنة
رغم النكهات المحلية، إلا أن الشوكولاتة الداكنة تحتفظ بمكانتها كأحد أكثر الخيارات طلبًا. فهي تُرضي عشاق الطعم القوي وتُستخدم غالبًا في المزج مع نكهات أخرى مثل التوت أو البرتقال.
5. الفانيليا الفرنسية
نكهة الفانيليا لا تزال من الكلاسيكيات المفضلة، وخصوصًا "الفانيليا الفرنسية" بطابعها الكريمي الغني، والتي تُعد قاعدة للعديد من التركيبات والنكهات المركبة في السوق.
6. مانجو بالنعناع أو الليمون
نكهات الفواكه المنعشة مثل المانجو أو الليمون مع لمسة من النعناع الطبيعي تُقدم إحساسًا بالانتعاش، خصوصًا في فصل الصيف الحار الذي يدوم طويلًا في السعودية.
7. نكهات مستوحاة من الحلويات المحلية
ظهرت مؤخرًا نكهات مستوحاة من الحلويات التقليدية مثل الكنافة، المعمول، وحتى حلاوة الطحينية. وتُقدم هذه النكهات ضمن توجه جديد نحو الدمج بين التراث والحلويات المجمدة.
توجهات المستهلك في السعودية
يتميز المستهلك السعودي بالانفتاح على التجربة والاهتمام بالجودة. وهناك طلب متزايد على النكهات الفريدة، والمكونات الطبيعية، وخيارات خالية من اللاكتوز أو السكر. كما أن فئة الشباب تقود توجهًا جديدًا نحو النكهات الجريئة، مثل الشوكولاتة الحارة أو الليمون بالفلفل، وهي نكهات أصبحت تلقى رواجًا في المدن الكبرى مثل الرياض وجدة والدمام.
ضمن سياق تطور الايس كريم في السعوديه، برزت علامات سعودية وعربية استطاعت أن تُقدم نكهات مبتكرة تحاكي الذوق المحلي. من أبرز هذه الشركات شركة الصباح الذهبية، التي تأسست عام 2021 تحت العلامة التجارية بيلاتو، مستندة إلى تاريخ طويل بدأ منذ عام 1959 في العراق.
اعتمدت بيلاتو على خبرتها المتوارثة لتطوير خطوط إنتاج آلية ومتقدمة، وأطلقت تشكيلة واسعة من النكهات المستوحاة من المطبخ العربي والخليجي، مثل الفستق، التمر، الزعفران، بالإضافة إلى نكهات عالمية بجودة عالية. وقد حصلت الشركة على شهادات عالمية مثل ISO 22000 وISO 9001 وHACCP، ما يجعلها منافسًا بارزًا في السوق السعودي.
خاتمة: نكهات تعبّر عن هوية مجتمع
لم يعد الآيس كريم مجرد منتج عالمي بنكهة موحّدة، بل أصبح في السعودية مرآة لثقافة غنية ومتنوعة. ومن خلال الإبداع في النكهات، والتوسع في التصنيع، والتوجه نحو الجودة، أصبحت المملكة وجهة بارزة في مجال الايس كريم في السعوديه.
سواء كنت من محبي النكهات التقليدية أو من عشاق الابتكار، ستجد في السوق السعودي تجربة فريدة لا تُنسى، يقودها صانعون محليون يضعون الذوق والهوية في قلب كل ملعقة.